एसिटोबैक्टर का प्रदर्शन निर्धारण

① सूक्ष्म परीक्षण: कोशिकाएं साफ दीर्घवृत्त या छोटी छड़ के आकार की दिखाई देती हैं।
② एसिटिक एसिड का गुणात्मक विश्लेषण: एक साफ टेस्ट ट्यूब में 5 एमएल किण्वन शोरबा लें, इसे 10% NaOH समाधान के साथ बेअसर करें, 1% फेरिक क्लोराइड समाधान की 2-3 बूंदें जोड़ें, अच्छी तरह से हिलाएं, और उबलने तक गर्म करें। यदि लाल भूरे रंग का अवक्षेप उत्पन्न होता है और मूल किण्वन शोरबा पांच रंग का हो गया है, तो यह साबित हो सकता है कि यह एसिटिक एसिड है।
③ अम्लता का निर्धारण: 25 0 एमएल त्रिकोणीय फ्लास्क में 1 एमएल किण्वन शोरबा लें, 20 एमएल तटस्थ आसुत जल और फिनोलफथेलिन संकेतक की 2 बूंदें जोड़ें, थोड़ा लाल होने तक 0.1 मोल सोडियम हाइड्रॉक्साइड समाधान के साथ अनुमापन करें, और अम्लता की गणना करें .